1988年,中国艺术节在北京举行,上海人艺参演的剧目是《中国梦》,奚美娟担任女主角,夺得中国戏剧梅花
1990年,参演首部电影《假女真情》,获得第十一届中国电影金鸡奖最佳女主角奖。
1992年7月,在电影《蒋筑英》中饰演蒋筑英的妻子路长琴。
1998年6月,与周迅主演根据毕淑敏同名小说改编的电视剧《红处方》,饰演沈若鱼一角
2000年6月,主演反腐题材电视剧《红色康乃馨》,奚美娟以反面人物形象出现,在剧中饰演大华集团董事长蓝思红。2001年,主演电视剧《再婚家庭》。
2004年2月,与贾一平、王茜主演电视剧《坐庄》,凭借《做庄》获得第五届金鹰艺术节“观众喜爱的电视剧女演员”奖;同年,担任第24届中国电影金鸡奖评委。
2008年,在电视剧《春草》中,奚美娟一改以知性形象,扮演一个农村母亲;7月,参演反映汶川地震的纪实性电视连续剧《震撼世界的七日》;在海清、林永健主演的电视剧《王贵与安娜》中饰演安娜的母亲;12月,参演黄海波主演的谍战剧《黑三角》,饰演反派角色“于黄氏”。
2010年9月,在张艺谋电影《山楂树之恋》中饰演静秋的母亲;2011年4月,参演贾一平主演的年代商战剧《大浴堂》
2012年,与宋春丽、陈瑾主演反映国共内战电视剧《大地情深》。
2013年11月,参演赵宝刚执导的都市情感话题剧《老有所依》在浙江、东方、北京、天津四大卫视播出,奚美娟饰演慈母谢亚芝。